商品詳細

世界初！バスク固有のブドウ品種であるオンダラビ・スリを使用したベルムット。

2021　WORLD VERMUTH AWORD セミスゥイート部門で世界一を受賞！！

色調：透き通った輝き、明るくレモンのような黄色の色合い

アロマ：フレッシュ、繊細、複雑で濃厚、リンゴや花、ハーブの香り。

味わい：酸味と苦味のバランス良いまろやかなブドウのフレッシュな味わいが口の中に広がる。バランスの整ったバランスの良いハーブの複雑実を伴う、青いレモン、オレンジ、グレープフルーツの香り。

後味：柑橘系とまろやかな苦味の豊かな香りが長く続きます。

大西洋のワインであること、また食事を一層引き立てるというアストビサの特徴を引き継ぎ、バランスの取れた苦味と酸味を持ったベルムットに仕上がっています。

マリアージュ：苦味と柑橘の香りが特徴のこのベルムット、特に料理と合わせることで進化を発揮！

ベルムットは何言っても食前酒。現地バスクでは前菜と合わせる場合は牡蠣、ザルガイ、ウニ、茹でたカメのテ、小エビ、イカフライ、アンチョビなどの魚介と共に。

コース料理には前菜、デザート、食後酒としてお楽しみいただけます。

 その醸造工程は

●アストビサ自社畑のオンダラビ・スリを手摘みした白ワインを醸造。

●穀物アルコールとアストビサドライジン（ワールド・ジン・アワードで2020年スペイン・ベスト・ジン賞を受賞）のジェニパーベリーを加える。

●さらまろやかさを高めるためにブドウのモストを加える。

●選び抜かれたボタニカルを種類ごとに最適な時間で漬け込む。

ボタニカルの中でも特に、ニガヨモギとワイナリー周辺で採れる柑橘類の存在感が際立っています。

【アストビサ　ベルムットの楽しみ方】

アストビサ　ベルムットはいろいろな飲み方で楽しんでいただけます。

アストビサ　ベルムットには本ボトルに小瓶の赤ベルムットが付属しておりお好みのカクテルを作ることができます。

①白のベルムットをそのまま楽しむ。ロックでもソーダ割でも可。レモンやライムを浮かべれば風味UP。

②ロゼベルムット。白のベルムットのロックを作り、付属している小瓶の赤のベルムットを数滴加える。

③白でロックを作り、好みの量の赤ベルムットを加える。